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鲁菜

鲁菜是中国传统的四大菜系(也是八大菜系)之一。鲁菜是所有菜系中唯一的自发型菜系,起源于春秋时期,历史悠久、技法丰富、难度最高、最见功力的菜系。鲁菜口味特点以鲜香脆嫩、突出原味、咸鲜为主。鲁菜的火候精湛到世人称之为“食在中国,火在山东”。

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