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淮扬菜

淮扬菜是中国传统四大菜系之一。淮扬菜讲究刀工,要求精细,做出来的瓜雕享誉四方。淮扬菜原料多以水产为主,注重鲜活,口味平和,清鲜的同时还带着甜味。而且淮扬菜素有“东南第一佳味,天下之至美”之美誉。代表作:扬州炒饭、松鼠桂鱼、扬州狮子头等其它美味菜肴。

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