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广州菜

广州菜是汉族传统文化最重要的流派之一,又称广府菜,是粤菜的代表。广州才注重质和味,口味比较清淡,力求清中求鲜,淡中求美。而且根据不同的气候有着不同的变化,夏秋偏重清淡,冬春偏重浓郁。广州菜还有一个特点是用量精而细,配料多而巧,装饰美而艳。善于模仿与创新,品种繁多。

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