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潮汕菜

潮汕菜注重滋补跟养生,食疗药膳品种繁多。潮州菜的最突出两特点:一是以烹制海鲜见长。对海鲜的烹调选料考究,制作精细,至于以酱碟佐料,达到新鲜美味,清而不淡,鲜而不腥,郁而不腻;二是是善于烹制以蔬果为原料的素菜。对蔬菜果品,粗料细做,清淡鲜美,营养丰富。

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